Fotó: Vrba György
A FARÖNKÖS GOMBATERMESZTÉSSEL KAPCSOLATOS TÁJÉKOZTATÓ ÉS EGYÉB ÍRÁSAIM
Tisztelt Látogató (érdeklődő)!
Szili István kertészmérnök vagyok, több évtizedes gombatermesztési, csírakészítési gyakorlattal. Korábban szemcsírát készítettem. Azóta áttértem a farönkös termesztéshez használt, átszövetett fatiplik gyártására elsősorban laskagombákhoz, shiitakéhoz, külön kérésre esetleg egyéb gombákhoz (téli fülőke, déli tőkegomba, gyógy-pecsétviaszgomba). Zsákos laskatermesztéshez a szemcsírát az interneten keresztül javaslom beszerezni, a termesztési tájékoztatót viszont egyenlőre fenthagyom. Az otthoni, ‘házi’ csírakészítéshez is adhatok segítséget: részletes írott tájékoztatót és 2-3 órás szóbeli szaktanácsot, amennyiben az érdeklődő kolléga vásárol tőlem törzsanyagot, vagyis üveges vagy kémcsöves tenyészetet, gombafajtát.
Hobbi-termesztőknek ajánlom a Kalapka Kézműves Gombafarmot. (www.kalapka.hu)
A gombatermesztéshez nem kell engedély, de eladáskor kérhetik a termesztő írásos nyilatkozatát, hogy a gombát ő termesztette. El szokták fogadni a csíra- vagy a termesztési zsák vásárlási bizonylatát is. A szabadban gyűjtött gombákat piaci gombaellenőrnek kell bemutatni. A felesleges gomba értékesítéséről gondoskodni kell (piacok, üzemi konyhák, éttermek, áruházak, kereskedők).
A gombák többféleképpen tartósíthatók: mélyhűtés, üveges konzerválás, szárítás. Legegyszerűbb elkészítési módok: rántva, paprikásnak, tojásos gombának, tésztafeltétnek, levesbe, sült húsokhoz, szendvicsekhez, salátának stb. A friss laskagomba kalapja kirántva (tört, vagy petrezselymes burgonyával, majonézzel vagy kompóttal) különleges csemege!
Árak:
Egy tasak 200 oltótiplit (fapálcikát) tartalmaz. Tipliméret: 40 × 5-6 mm, egy tasak tartalma kb. 10 db átlagos rönk
(30-40 cm hosszú, 20-25 cm széles) beoltásához elegendő.
Egy tasak ára a helyszínen 3700-4200 Ft, száraz helyen 1-2 hónapig tárolható.
Az egyes törzseket kémcsövek vagy 40-50 db micéliummal átszövetett pálcikát tartalmazó 2 dl-es üvegek formájában értékesítem. Egy törzs kettő kémcsőben vagy egy kis üvegben. Egy törzs ára 5000 Ft, személyesen, vagy postán utánvéttel vehető át. Vételi jegyet adok. A kérést előreláthatólag 2-3 hónapon belül tudom teljesíteni.
Megvásárolható gombatörzsek listája
Megvásárolható gombatörzsek
Az egyes törzseket kémcsövek vagy 40-50 db micéliummal átszövetett pálcikát tartalmazó 2 dl-es üvegek formájában értékesítem. Egy törzs kettő kémcsőben vagy egy kis üvegben. Egy törzs ára 5000 Ft, személyesen, vagy postán utánvéttel vehető át. Vételi jegyet adok. A kérést előreláthatólag 2-3 hónapon belül tudom teljesíteni.
Rendelhető törzsek:
Pleurotus ostreatus – Késői laska
Pleurotus pulmonarius ‘PPD’ (10-25℃)
Hypsizygus ulmarius (szilfa laska), amerikai törzs (10-24℃). Laskaszerű, világos, igen hálás fajta.
Szaka laska (15-22℃), jellegzetes, kávébarna, ízletes
Sárga és piros laskák, melegkedvelő fajták
Saját hibridek: D18 (10-25℃), Amycel 3002 (P80, Kryos) származékok, 4-5 törzsem van (10-20℃).
HK 35, nálam HJ 35 (10-22℃)
Pleurotus eryngii var, ferulae (Kínában is ezt termesztik (10-15℃), két törzsem van.
Shiitake (10-20℃), három törzsem is van
Pholiota nameko (12-18℃), két törzsem van
Pholiota adiposa (új, termesztését nem ismerem)
Hericium erinaceus, süngomba (18-25℃)
Hypsizysgus tessulatus (12-18℃)
Agrocybe aegerita (régi nevén), két-három törzsem is van (15-25℃)
Flammulina velutipes (8-16℃), téli fülőke
Corpinus comatus (16-22℃)
Grifola frondosa, Maitake, bokrosgomba (13-18℃)
Ganoderma lucidum (20-27℃)
Laetiporus sulphureus, gévagomba
Agaricus bitorquis (20-25℃)
Agaricus blazei (24-27℃)
Auricularia auricula-judae, Júdásfüle gomba (15-25℃)
Trametes versicolor, lepketapló (18-24℃)
Érdeklődni:
Szili István
2146, Mogyoród, Szántó utca 2.
Tel.: +36 30 921 3388
email: szili.i@freemail.hu
Fontosabb szakkönyvek:
Rácz József – Koronczy Imréné (2001): Hogyan termesszünk csiperkegombát?
Győrfi Júlia (2003): Csiperketermesztés nem csak vállalkozóknak.
Győrfi Júlia (szerkesztő, 2010): Gombabiológia, gombatermesztés.
Szili István (2008): Gombatermesztők könyve.
Stamets, Paul (2000): Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms.
Mark den Ouden (2017): Mushroom Signals (ez is angol nyelvű, csiperketermesztés magas fokon!)
Cotter, Tradd (2014): Organic Mushroom Farming and Mycoremediation
Peter Oei (2016): Mushroom Cultivation IV.
Dr. Gothard – Dr. Taraczközi (2021): Gyógyító gombák (Mycotherapia)
Dr. Vetter János: A gomba – századunk szuper élelmiszere
Tanfolyam:
Gombacsíra készítés házilag: 3-4 órás gyakorlati oktatás 1 alkalommal.
Részletes írásos tájékoztatót is adok.
Időpont egyeztetés telefonon: +36 30 921 3388.
Letölthető anyagok:
Szakmai cikkek:
Szakmai tájékoztatók:
Nem gombatermesztéssel kapcsolatos írásaim:
Cím:
Szili István
2146, Mogyoród, Szántó utca 2.
Tel.: +36 30 921 3388
email: szili.i@freemail.hu